Hjemmelaget Lasagne

Ingredienser

Fremgangsmåte

1. 1

   Varm opp ovnen til 200°C.

2. 2

   Lag bolognesesausen

   1. 2.1

      Ha olje i en gryte og fres løk, hvitløk, gulrøtter og stangselleri et par minutter.

   2. 2.2

      Tilsett hermetiske tomater, soltørkede tomater, krydderurter, hvitvin og buljongterning.

   3. 2.3

      Mens grønnsaksblandingen står og putrer, maillard-stek kjøttet (400g storfe + 300g svin) i en stekepanne til godt brunet.

   4. 2.4

      Ha det brune kjøttet oppi gryta sammen med grønnsakene.

   5. 2.5

      La sausen putre under lokk i minst en times tid. Spe med 2-3 dl vann/kraft underveis.

   6. 2.6

      Smak til med salt og pepper.

3. 3

   Lag ostesausen

   1. 3.1

      Smelt smør i en kasserolle.

   2. 3.2

      Visp inn mel og la det koke i 1 minutt.

   3. 3.3

      Tilsett gradvis varm melk mens du visper konstant for å unngå klumper.

   4. 3.4

      La koke i 5 minutter under konstant røring til sausen tykner.

   5. 3.5

      Smak til med salt, pepper og muskatnøtt.

   6. 3.6

      Rør inn halvparten av osten (spar resten til topping).

4. 4

   Smør en ildfast form lett med olivenolje.

5. 5

   Start med et lag bolognesesaus på bunnen av formen.

6. 6

   Legg på et lag med lasagneplater.

7. 7

   Legg på et lag med ostesaus.

8. 8

   Gjenta lagene: bolognese, plater, ostesaus.

9. 9

   Avslutt med lasagneplater toppet med resten av ostesausen.

10. 10

    Dryss over resten av den revne osten (fra ostesaus-ingredienslisten).

11. 11

    Stek i ca. 35 minutter til gyllen og boblende.

12. 12

    La hvile 5-10 minutter før servering.

13. 13

    Pynt med hakket frisk basilikum.