Meksikansk tomatsuppe - Hennings Kokebok

Ingredienser

Øvrige ingredienser

1 pakkekjøttdeig av storfe (alternativt svin)

1 stkbuljongterning (oksekraft)

2 ssolje (raps/solsikke)

½ stkrødløk

7 dlvann

1 sshonning (kan sløyfes)

3 stkhvitløksfedd

1 stkrød chili

1 pakketacokrydder

1 flaskepassata (alternativt hakkede tomater 1 boks)

etter smaksalt

etter smakpepper

Til servering (kan sløyfest)

1 stklangbrød

1 bokshermetisk mais

1 boksrøde bønner

etter smakrømme

Fremgangsmåte

1
Kutt løk, hvitløk og chili i biter. Du trenger ikke være nøye på å kutte grønnsakene pent, de skal kjøres sammen med en stavmikser senere. Tilpass mengden chili til din familie - behold frøene for sterkere suppe, eller dropp chilien helt for mildere smak.
2
Varm opp en vid kjele med olje.
3
Brun kjøttdeigen og ha den over i en skål.
4
Ha løk, hvitløk og chili i kjelen. La grønnsakene surre til løken er blank.
5
Tilsett tacokrydder, passata, buljong og vann.
6
La suppen koke i 10-15 minutter.
⏱ 15 min
7
Kjør suppen sammen med en stavmikser til den er jevn. (alternativt blender)
8
Til servering (kan sløyfest)
Hell av vannet på maisen og de røde bønnene, og skyll dem godt i kaldt vann.
9
Smak til suppen med sukker eller honning, salt og pepper.
10
Til servering (kan sløyfest)
Ha maisen og bønnene i suppen. Eventuelt kan du servere elementene hver for seg.
11
Ha kjøttdeigen tilbake i suppen, La suppen småkoke i 2-3 minutter til.
⏱ 3 min
12
Server meksikansk tomatsuppe toppet med rømme, og med brød ved siden av.

Tips & Varianter

💡 RESTETIPS

Dette er en stor porsjon med suppe. Om det blir mye til overs kan den fint spises som et måltid senere i uken, eller du kan fryse den og ta den ut en annen dag du trenger et raskt måltid.