Ostekake med Oreo og sjokolade

Ingredienser

Fremgangsmåte

1. 1

   Bunnen

   Smelt smøret i en kjele eller mikrobølgeovn.

2. 2

   Bunnen

   Knus 300 g kjeks til fine smuler ved å bruke en kjøkkenmaskin med kniver, eller legg kjeksene i en dobbel plastpose og knus dem med et kjevle eller undersiden av en stekepanne. Du kan velge å beholde eller fjerne det hvite fyllet i kjeksene.

3. 3

   Bunnen

   Bland det smeltede smøret og kjekssmulene sammen til en jevn masse.

4. 4

   Bunnen

   Fordel blandingen i en springform med diameter på ca. 22 cm og trykk den fast og jevnt utover bunnen.

5. 5

   Bunnen

   Sett formen kjølig mens du lager ostekremen.

6. 6

   Ostekremen

   Legg gelatinplatene i en bolle med kaldt vann og la dem bløte i 5-10 minutter.

7. 7

   Ostekremen

   Smelt 200 g hvit sjokolade over vannbad eller i mikrobølgeovn. Sett til side.

8. 8

   Ostekremen

   Ha kremost og siktet melis i en bakebolle og kjør forsiktig sammen til du har en jevn blanding.

9. 9

   Ostekremen

   Del vaniljestangen i to på langs, skrap ut frøene og tilsett disse til osteblandingen.

10. 10

    Ostekremen

    Tilsett kremfløten litt etter litt mens du kjører på middels hastighet til du har en luftig krem.

11. 11

    Ostekremen

    Rør inn den smeltede hvite sjokoladen. Bruk en slikkepott langs kanten for å sikre at alt blir godt blandet.

12. 12

    Ostekremen

    Klem vannet ut av gelatinplatene og rør dem ut i 1 ss varmt vann til de er helt oppløst. Vent et par minutter før du rører gelatinblandingen inn i ostekremen.

13. 13

    Ostekremen

    Smak til med mer melis om nødvendig.

14. 14

    Ostekremen

    Hakk ca. 100 g Oreokjeks ganske fint og vend inn i ostekremen.

15. 15

    Sammensetning

    Hell ostekremen oppå bunnen i springformen og fordel den jevnt utover.

16. 16

    Sammensetning

    Kle formen med plastfolie.

17. 17

    Sammensetning

    Sett ostekaken i kjøleskapet til den stivner, 4-6 timer.

18. 18

    Dekor

    Smelt kokesjokoladen i vannbad.

19. 19

    Dekor

    Løsne ostekaken fra springformen ved å skjære forsiktig langs innsiden av formen med en kniv.

20. 20

    Dekor

    Rett før servering: Pynt kaken med hakkede Oreokjeks og dryss over smeltet sjokolade. Friske bringebær er også en god tilbehør.

21. 21

    Dekor

    Server gjerne med en kopp god kaffe i godt selskap.