Ingredienser
Panna Cotta
Topping
Fremgangsmåte
- 1Panna Cotta
Legg gelatinplatene i en skål med kaldt vann og la dem ligge i ca. 10 minutter.
⏱ 10 min - 2Panna Cotta
Ha fløte og melk i en tykkbunnet kjele.
- 3Panna Cotta
Del vaniljestangen på langs og skrap ut frøene.
- 4Panna Cotta
Ha vaniljestangen og vaniljefrøene i fløteblandingen.
- 5Panna Cotta
Varm opp fløteblandingen forsiktig under stadig omrøring. Blandingen skal ikke koke!
- 6Panna Cotta
La blandingen stå og trekke på lav temperatur i ca. 5 minutter.
⏱ 5 min - 7Panna Cotta
Ta kjelen av koketoppen og fjern vaniljestangen.
- 8Panna Cotta
Klem vannet ut av gelatinplatene og rør dem inn i fløteblandingen.
- 9Panna Cotta
La blandingen avkjøles noen minutter. Den skal ikke være for varm, ellers kan sjokoladen korne seg, men varm nok til at sjokoladen smelter.
- 10Panna Cotta
Ha den finhakkede hvite sjokoladen i en bolle.
- 11Panna Cotta
Hell den noe avkjølte fløteblandingen over sjokoladen og rør til sjokoladen er helt oppløst.
- 12Panna Cotta
Sett gjerne bollen i et kaldt vannbad i noen minutter mens du rører av og til.
- 13Panna Cotta
Hell blandingen i 4-5 glass eller porsjonsformer.
- 14Panna Cotta
Avkjøl blandingen helt før du setter formene i kjøleskapet.
- 15Panna Cotta
La panna cottaen stivne i kjøleskapet i 4-6 timer. Hvis den skal stå i mer enn et par timer, kle formene med plastfolie.
⏱ 360 min - 16Topping
Rør sammen bringebær, melis og limesaft til en topping. Smak til etter ønske.
- 17
Rett før servering fordeler du bringebærtoppingen over panna cottaen.
Tips & Varianter
💡 Planlegging
Denne desserten kan gjerne lages et par dager før den skal serveres.
💡 Variasjon
Panna cotta kan varieres i det uendelige med forskjellige toppinger og smaker.